Auntsfield's Single Vineyard serie er vine fra ejendommens egne marker, alle med hver deres karakter af modenhed og mineralitet. Vinen skabes med en minimalistisk tilgang, så druerne og markernes egen karakter træder bedst muligt frem. Druerne håndplukkes og håndsorteres, stilkene fjernes og hældes nænsomt på tank. Gæret med en blanding af natur- og kulturgær, mens mosten røres ved håndkraft for at udtrække smag og tanniner fra drueskindet. Modnet i franske egefade i ca. 10 måneder.
Smuk Pinot Noir rødvin fra Marlborough's Southern Valley, New Zealand. Koncentreret med aromaer af mørke frugter, krydderier og blomster. Righoldig smag, der sammenbinder noter af mørke blommer og bær, elementer af urter og krydderier, og en fin tannin struktur. Elegant men kraftfuld med mærkbar længde og kompleksitet.
New Zealandsk Marlborough Sauvignon Blanc med intense og rene aromaer af frisk passionsfrugt, moden melon og lime. Noter af tørrede urter, citrongræs og solbær tilføjer vægt og intensitet. Kraftfuld smag med modne frugtnoter af passionsfrugt og hvid pære, lime og mandarinskræl. Koncentreret og generøs i munden, hvor en underliggende mineralitet og fin struktur giver en flot og livlig balance.
