Højlandsdestilleriet GlenDronach er et af Skotlands ældste, og det kan trække en spændende historisk linje til de allerførste licenser der blev udstedt til legal destillering i højlandet. GlenDronach blev opbygget i 1825 lige uden for byen Huntly. Siden da har destilleriet været nedbrændt, og skiftet ejere et utal af gange.. GlenDronach var blandt de sidste til at indstille gulvmaltningen. GlenDronach var blandt de allerførste destillerier til at markedsføre de fadtyper der blev anvendt til lagringen af whiskyen.
Selvom GlenDronach rent kvalitetsmæssigt er en af de store i den skotske whiskyindustri, er destilleriet rent kapacitetsmæssigt, blandt de mindste. Den maksimale årlige kapacitet ligger kun omkring 1,4 mill. liter.
Et af de helt unikke kendetegn for GlenDronach er, at man stadigvæk fastholder den gamle tradition med at lagre whiskyen på Sherryfade, fra Spanien. Dette er en særdeles omkostningskrævende lagringsmetode, men det giver til gengæld en færdig maltwhisky med masser af sødme og et vel af aromanuancer. Sherryfade tilhører desværre fortiden hos lagt de fleste skotske destillerier, men ikke hos GlenDronach .
