Bag Isle of Møn Gin er de ildsjæle – Sara og Uffe Skaaning Lind. De producerer den helt særlige gin i Askeby på Møn. Deres gin er lavet af vand, som er tappet på Klintholm Gods, og den er udelukkende lavet på urter, blomster og rødder fra den vildtvoksende natur på Møn.

Den mønske gin er et bæredygtigt produkt, hvor de undgår at importere de ingredienser, som ikke findes i den danske natur – for eksempel citroner, lakridsrod og koriander.

Disse ingredienser har Sara og Uffe fundet erstatninger for, og har således kunne opbygge en autentisk, traditionel gin, alene med de råvarer der vokser omkring på øen. Udtræk af samtlige urter er destilleret hver for sig og herefter nøje sammensat, smagt til og tilsat en basisspiritus. For at nå en ABV på de 44 %, som er perfekt for denne gin, har de tilsat friskt klintevand fra Klintholm Gods. Dette friske vand er helt rent og naturligt filtreret af det 75 millioner år gamle kridtlag på Møns Klint.​ Gin’en er ufiltreret, hvilket betyder at de vigtige æteriske olier er bevaret. Resultatet er en lækker, kraftig, blød og rund gin, som kan drikkes rent eller nydes i en G&T med deres egen tonic fra Barmacist Sodas. Deres gin-projekt udspringer som en naturlig videreudvikling af denne cocktail sodavand.

Østerbro

Østerbrogade 85
2100 København Ø

Tlf: 21 67 75 01
Mail: info@butlervin.dk Se åbningstider her

Sorø

Vestergade 2
4180 Sorø

Tlf: 31 12 71 01
Mail: butlervin.soroe@gmail.com Se åbningstider her

Smiley